Χριστουγεννιάτικος Μπακλαβάς ρολό

Η συνταγή αυτή είναι χειμωνιάτικη, Χριστουγεννιάτικη, υπέροχα νόστιμη και πολύ εύκολη.΄Εχει σίγουρη επιτυχία και αντικαθιστά το μπακλαβά του ταψιού.



Συστατικά

* Μισό κιλό λεπτό φύλλο κρούστας
* Μισό κιλό καρύδια χονδροκοπανισμένα
* 100 γραμ. φρυγανιά τριμένη
* 2 κουταλιές σούπας ζάχαρι
* ένα κοφτό κουτ. γλ.κανέλλα
* Μισό κουτ. γλ. γαρύφαλλο
* Μισό μοσχοκάρυδο τριμμένο
* Μια κούπα ελαιόλαδο.


Για το σιρόπι.

* 800 γρ. ζάχαρι
* 5-6-κουταλ. σούπας μέλι
* 1 κομμάτι ξύλο κανέλλα
* Μισό λεμόνι

Οδηγίες

1. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά.
2. Στον πάγκο της κουζίνας απλώνουμε ένα φύλλο.
3. Το λαδώνουμε με ένα πινελάκι
4. Απλώνουμε δέύτερο φύλλο επάνω στο πρώτο .
5. Το λαδώνουμε κι αυτό .
6. Με ένα κουταλι της σούπας παίρνουμε από το μίγμα και απλώνουμε επάνω στο φύλλο κατά τα τρία τέταρτα, ομοιόμορφα (6-7 κουταλιές είναι αρκετό)
7. Τυλίγουμε το φύλλο σφιχτό ρολό.
8. Με ένα μαχαίρι κόβουμε κομμάτια .(περίπου 4)
9. Τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί.
10. Εξακουλουθούμε την ίδια διαδικακσία μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και το μίγμα.
11. Στο τέλος, το λάδι που μας έχει περισέψει το καίμε σε ένα μπρίκι και ρίχνουνε από μια κουταλιά στο κάθε κομμάτι .
12. Ψήνουμε στους 200 με αντιστάσεις (ή στους 170 βαθμούς με αέρα) μέχρι να ροδίσει καλά το γλυκό .
13. Ετοιμάζουμε το σιρόπι (βάζουμε όλα τα υλικά μαζί στην κατσαρόλα από την αρχή) μέχρι να δέσει .
14. Με το ζεστό σιρόπι περιχύνουμε το κρύο γλυκό .

Λίγα μυστικά ακόμα

Πιθανόν να χρειαστεί λίγο λάδι ακόμα. Εξαρτάται πόσο θα χρησιμοποιήσουμε για το άλλειμα των φύλλων. Αν μας περισέψει βάζουμε και από δεύτερη κουταλιά στο κάθε κομμάτι.

Αν θέλουμε, τις άκρες, μετά το τύλιγμα του φύλλου τις κόβουμε λίγο και τις πετάμε, επειδή δεν γεμίζουν καλά με μίγμα και ζαρώνουν κατά το ψήσιμο .
http://eviotis.net/